Lisukkeet · Finnish
Pikkelöity punasipuli
Pikkelöity punasipuli valmistuu helposti klassisessa 1–2–3-liemessä ja tuo annoksiin raikasta happamuutta ja kaunista väriä. Marinoitu punasipuli sopii täydellisesti salaatteihin, grilliruokien lisukkeeksi ja leipien päälle.
Smarrig Kitchen6 kk
Valmistus
- 1
Kuori punasipulit ja viipaloi ne ohuiksi puolirenkaiksi.
- 2
Kuumenna kattilassa vesi, sokeri, väkiviinaetikka ja suola. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
- 3
Laita punasipulit puhtaaseen, kuumuutta kestävään astiaan tai purkkiin ja kaada kuuma liemi sipulien päälle.
- 4
Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin. Anna tekeytyä vähintään 30 minuuttia, mieluiten 1–2 tuntia tai yön yli ennen käyttöä.
- 5
Pikkelöity punasipuli säilyy jääkaapissa hyvin suljetussa astiassa noin 1–2 viikkoa. Ota sipuleita aina purkista puhtailla ottimilla.
- 6
Sama 1–2–3-liemi sopii erinomaisesti myös muille kasviksille. Kokeile esimerkiksi jalapenoa, punakaalia, retiisiä, fenkolia tai kurkkua. Voit myös maustaa liemen esimerkiksi mustapippurilla, maustepippurilla, laakerinlehdellä tai tillin varsilla.