Pääruoat · Finnish

Pinsa

Name: Pinsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pinsapohja 230 g; 2 rkl salviapestoa; 0.5 pkt Prosciutto di Parma -kinkkua à 70 g; 0.5 pkt burrataa à 100 g; 50 g miniluumutomaatteja; 10 g Luomu rucolaa; 0.5 rkl tummaa balsamietikkakastiketta; ripaus mustapippuria; 1 pinsapohja 230 g; 2 rkl arrabbiatapestoa; 4 artisokansydämiä öljyssä 140 g; 25 g vihreitä kreikkalaisia oliiveja n. 6 kpl; 0.5 pkt burrataa à 100 g; 15 g pikkelöityä punasipulia; 10 g Luomu rucolaa; 0.5 rkl tummaa balsamietikkakastiketta; ripaus mustapippuria; 1 pieni punasipuli 50 g; 1.5 dl vettä; 0.5 dl sokeria; 0.25 dl väkiviinaetikkaa

Pinsassa on ihanan kuohkea pohja - roomasta kotoisin oleva pinsa romana muistuttaakin focaccian ja pizzan risteytystä. Täytä hittipohja lempitäytteilläsi!

Smarrig Kitchen2 v

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kuumenna pinsapohjaa 250-asteisessa uunissa 5 minuuttia. Jos käytät leivinpaperia, leikkaa ylimääräiset pohjan ympäriltä pois, jotta leivinpaperi ei syty palamaan. Levitä kuuman pohjan päälle salviatahna. Lisää parmankinkku, revitty burrata, halkaistut miniluumutomaatit ja rucola. Viimeistele balsamiviinietikkakastikkeella ja pippurilla. Tarjoa heti.
2
Valmista pikkelöity punasipuli erillisen ohjeen mukaan. Kuumenna pinsapohjaa 250-asteisessa uunissa 5 minuuttia. Levitä kuuman pohjan päälle arrabbiatapesto. Valuta antipastot. Lisää lohkotut artisokansydämet. Ripottele pinnalle halkaistut oliivit. Lisää revitty burrata, pikkelöity punasipuli ja rucola. Viimeistele balsamietikkakastikkeella ja mustapippurilla. Tarjoa heti.
3
Kuori ja halkaise sipuli. Viipaloi punasipuli. Mittaa kattilaan vesi, sokeri ja etikka. Kuumenna kiehuvaksi. Odota että sokeri sulaa. Kaada pikkelöintiliemi sipuleiden päälle. Anna liemen jäähtyä. Käytä osa pinsan täytteenä ja loput esimerkiksi salaatin kanssa.