Küpsetamine · Finnish

Piparkoogid

Name: Piparkoogid
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 70 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1.5 dl siirupit; 1 dl suhkrut; 1 tl jahvatatud nelki; 1 tl jahvatatud kardemoni; 1 tl ingverit; 1 tl mõruapelsini koort; 2 tl kaneeli; 2 tl soodat; 125 g võid või küpsetusmargariini; 1 muna; 5.5 dl nisujahu; 1 munavalge; 4 dl tuhksuhkrut 225 g; mõni tilk sidrunimahla

Selle retsepti järgi tulevad piparkoogid muredad ja just parasjagu vürtsikad. Lase piparkoogitaignal seista külmkapis üle öö.

Smarrig Kitchen2 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Sega siirup, suhkur ja vürtsid eelistatavalt mittenakkuva kattega potis ning lase keema tõusta. Tõsta pott tulelt.
2
Lisa sooda ja lase taignal rahus 2–3 minutit vahutada. Ära vahusta.
3
Lisa tükeldatud rasvaine ja lase sulada. Jahuta segu ja lisa muna. Viimasena sega taigna hulka jahu. Taignal tuleks lasta külmkapis järgmise päevani seista.
4
Rulli taigen 2–3 mm paksuseks plaadiks. Lõika sellest vormidega erinevaid piparkooke.
5
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 5 minutit. Soovi korral kaunista jahtunud piparkoogid tuhksuhkruglasuuri või sulatatud šokolaadiga.
6
Sega munavalge hulka tuhksuhkur. Lisa sidrunimahl ning sega tugevaks ja läikivaks. Pritsi läbi pritskoti peene joana piparkookidele. Lase kõveneda. Ära lao glasuuri kaunistatud piparkooke üksteise peale.