Küpsetamine · Finnish

Piparkoogimajatort

Name: Piparkoogimajatort
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2.5 dl piima (2,5%); 2 munakollast; 0.5 dl fariinsuhkrut; 0.25 dl tumedat rummi; 0.25 dl vett ja 1/2 tl rummiessentsi; 175 g toasooja võid; 2 dl fariinsuhkrut; 1.5 dl suhkrut; 2 tl vanillisuhkrut; 3 muna; 4.5 dl nisujahu u 300 g; 1.5 tl küpsetuspulbrit; 0.5 tl soola; 0.5 tl jahvatatud muskaatpähklit; 0.5 tl kaneeli; 3 dl munatodi (ise valmistatud); 0.5 dl suhkrut; 0.25 dl vett; 0.5 spl tumedat rummi; 0.5 tl rummiessentsi; 225 g toasooja võid; 1 tops maitsestamata toorjuustu 180 g; 5.5 dl tuhksuhkrut; 1 tl vanillisuhkrut; 0.5 tl jahvatatud muskaatpähklit; 0.5 pk valmis piparkoogitainast à 500 g · sügavkülmutatud; 3.5 dl tuhksuhkrut; 0.5 dl munavalget

Selle jõuluaja imeline pidupäevatort maitseb mahedalt vürtsika munatodina. Kook kaunistatakse vahvalt piparkoogimajade ja -kuuskedega.

Smarrig Kitchen8 k

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Kuumuta piim. Vahusta potis munakollased ja suhkur vahuks. Kuumuta pidevalt vahustades, kuni segu aurab. Tõsta pott tulelt. Vahusta hulka kuum piim ja rumm. Lase jahtuda.
2
Vahusta või pehmeks. Lisa suhkrud ja vahusta umbes 2 minutit, et vaht muutuks heledaks. Lisa munad tainasse ükshaaval. Sega kuivained omavahel.
3
Lisa jahu ja munatodi vaheldumisi tainasse. Sega tainas kiiresti ühtlaseks. Ära sega liiga palju, et tainas ei muutuks sitkeks. Jaga tainas kahte määritud ja jahuga ülepuistatud vormi (Ø 20 cm).
4
Küpseta 175-kraadises ahjus 35–40 minutit. Kontrolli küpsust tikuga. Jahuta põhjasid vormis umbes 20 minutit ja eemalda need siis vormist. Jahuta põhjad täielikult külmkapis.
5
Mõõda suhkur ja vesi potti. Kuumuta, kuni suhkur on sulanud. Tõsta pott tulelt ja lisa rumm. Lase jahtuda.
6
Vahusta toasoe või ja toorjuust segamini. Lisa tuhksuhkur ja vürtsid.
7
Lõika külmkapikülmad tordipõhjad kaheks kettaks. Tõsta alumine põhjaleht vaagnale ja immuta rummisiirupiga. Määri peale umbes 1/4 toorjuustutäidisest. Täida järgmised kihid samamoodi. Tõsta peale kõige ülemine tordipõhi, immuta see siirupiga ning määri peale ja koogi servadele ülejäänud kreem. Lase tordil külmkapis maitsestuda.
8
Lõika papist või paberist üheksa eri suuruses piparkoogimaja šablooni. Sula piparkoogitainas pakendi juhiste järgi ja rulli umbes 3 mm paksuseks plaadiks.
9
Lõika tainast terava noaga välja majaosad. Lõika kuusevormiga ülejäänud tainast 4 kuuske.
10
Küpseta piparkooke 200-kraadise ahju keskmisel tasemel umbes 8 minutit. Jälgi ahju, sest piparkoogid põlevad kergesti. Tõsta küpsenud osad koos küpsetuspaberiga tasasele alusele jahtuma.
11
Valmista kaunistusglasuur (royal icing). Mõõda tuhksuhkur ja munavalged kaussi. Vahusta mikseriga või köögikombaini lameda segamisotsikuga 4–5 minutit, kuni glasuur on sile.
12
Kaunista jahtunud majad, joonistades glasuuriga piirjooned, aknad ja uksed. Kaunista ka kuused. Lase kuivada.
13
Kaunista tort piparkoogimajade ja kuuskedega vahetult enne serveerimist.