Pääruoat · Finnish
Pippurinen karjalanpaisti
Rakastettu klassikko, karjalanpaisti, saa nyt uutta makua viidestä eri pippurista ja tomaattisoseesta. Tarjoa juhlava ruoka palsternakka-perunasoseen kanssa.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Ota lihat huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta.
- 2
Kuori ja leikkaa sipulit isoiksi lohkoiksi. Kuori ja leikkaa porkkanat reiluiksi paloiksi.
- 3
Paahda pippureita kuivalla pannulla keskilämmöllä muutaman minuutin ajan. Murskaa karkeaksi rouheeksi morttelissa.
- 4
Kuumenna öljy padassa ja ruskista lihat muutamassa erässä. Lisää pataan tomaattisose ja kuullota hetki. Lisää myös sipulit, porkkanat ja vesi. Kaada pataan vettä sen verran, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Mausta laakerinlehdillä, rouhituilla pippureilla ja suolalla.
- 5
Kypsennä ilman kantta 175-asteisessa uunissa puoli tuntia. Peitä kannella ja kypsennä vielä 2-3 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa.
- 6
Pese ja kuori perunat sekä palsternakat . Leikkaa perunat lohkoiksi ja palsternakat hieman pienemmiksi kuutioiksi. Keitä kiehuvassa vedessä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmenneet. Kaada keitinvesi pois.
- 7
Soseuta juurekset perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Kuumenna maito, ja lisää se palsternakka-perunasoseen joukkoon. Lisää myös voi. Mausta lopuksi suolalla ja sekoita tasaiseksi.
- 8
Tarjoa karjalanpaisti palsternakka-perunasoseen kanssa. Viimeistele annokset halutessasi rosmariininoksilla.