Pearoad · Finnish

Piprane Karjala pajaroog

Name: Piprane Karjala pajaroog
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g karjala pajaroa liha; 2 sibulat 200 g; 2 porgandit 200 g; 1 spl viie pipra segu terved pipraterad (veskist); 1 spl rapsiõli; 1 spl tomatipastat; 1 l vett; 2 loorberilehte; 1 tl soola; (rosmariinioksi); 500 g jahuseid kartuleid punane kott; 500 g palsternakat; 1 dl piima (rasvasisaldusega 2,5% või 3,5%); 25 g võid; 1 tl soola

Armastatud klassikaline Karjala pajaroog (karjalanpaisti) saab nüüd uut maitset viiest erinevast piprast ja tomatipastast. Paku seda pidulikku rooga koos palsternaka-kartulipüreega.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Võta liha umbes tund enne valmistamist toatemperatuurile.
2
Koori ja lõika sibulad suurteks sektoriteks. Koori ja lõika porgandid suurteks tükkideks.
3
Rösti piprateri kuival pannil keskmisel kuumusel paar minutit. Purusta uhmris jämedaks puruks.
4
Kuumuta potis õli ja pruunista liha portsjonite kaupa. Lisa potti tomatipasta ja kuumuta hetk. Lisa ka sibulad, porgandid ja vesi. Vala potti nii palju vett, et liha oleks vaevalt kaetud. Maitsesta loorberilehtede, purustatud pipra ja soolaga.
5
Küpseta ilma kaaneta 175-kraadises ahjus pool tundi. Kata kaanega ja küpseta veel 2–3 tundi. Vajadusel lisa vett.
6
Pese ja koori kartulid ning palsternakad. Lõika kartulid sektoriteks ja palsternakad veidi väiksemateks kuubikuteks. Keeda keevas vees umbes 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Vala keeduvesi ära.
7
Püreesta köögiviljad kartulipressi või mikseriga. Kuumuta piim ja lisa see palsternaka-kartulipüree hulka. Lisa ka või. Maitsesta lõpuks soolaga ja sega ühtlaseks.
8
Serveeri Karjala pajarooga koos palsternaka-kartulipüreega. Soovi korral kaunista portsjonid rosmariiniokstega.