Leivonta · Finnish
Pistaasijuustokakku
Juustokakkufani, kokeile täyteläistä ja komean vihreää pistaasijuustokakkua! Koristele keksipohjainenkakku simppelisti pistaasipähkinälevitteellä ja -rouheella.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin.
- 2
Hienonna keksit ja pistaasit monitoimikoneessa muruiksi. Keksit voi murskata myös kestävän pakastuspussin sisällä kaulimella painelemalla ja pistaasit veitsellä rouhimalla. Sekoita keksimurun joukkoon sulatettu voi.
- 3
Painele keksiseos vuoan pohjalle. Nosta jähmettymään jääkaappiin moussen valmistamisen ajaksi.
- 4
Laita liivatteet pehmenemään reiluun määrään kylmää vettä noin 5 minuutiksi.
- 5
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, 200 g pistaasilevitettä ja sokeri ja vatkaa nopeasti tasaiseksi.
- 6
Sekoita vesi ja sitruunamehu. Kuumenna neste lähes kiehuvaksi. Puristele vesi liivatelehdistä ja liuota ne kuumaan sitruunaveteen. Kaada liivateseos moussemassaan voimakkaasti sekoittaen.
- 7
Kaada täyte vuokaan pohjan päälle. Levitä tasaiseksi. Siirrä jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
- 8
Siirrä kakku vuoasta tarjoilulautaselle. Koristele levittämällä loppu pistaasilevite kakun pinnalle. Ripottele päälle pistaasipähkinöitä rouhittuna.