Bakning · Finnish

Pistaschcheesecake

Name: Pistaschcheesecake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g digestivekex; 50 g pistaschnötter; 80 g smör; 6 gelatinblad; 2 burk vispgrädde à 2 dl; 1 burk mascarpone 250 g; 200 g pistaschkräm; 2 msk socker; 2 msk vatten; 1 msk citronsaft; 100 g pistaschkräm; 20 g pistaschnötter

Cheesecake-fan, prova denna fylliga och vackert gröna pistaschcheesecake! Dekorera kakan med kexbotten enkelt med pistaschkräm och hackade pistaschnötter.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Spänn fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på en springform (ø 20 cm).
2
Finfördela kexen och pistaschnötterna till smulor i en matberedare. Kexen kan även krossas med en kavel i en tålig fryspåse och pistaschnötterna hackas med en kniv. Blanda det smälta smöret med kexsmulorna.
3
Tryck ut kexblandningen i botten på formen. Ställ i kylskåpet för att stelna medan du gör moussen.
4
Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i cirka 5 minuter för att mjukna.
5
Vispa grädden till ett löst skum. Tillsätt färskost, 200 g pistaschkräm och socker och vispa snabbt till en jämn smet.
6
Blanda vatten och citronsaft. Hetta upp vätskan så att den nästan kokar. Krama vattnet ur gelatinbladen och lös upp dem i det varma citronvattnet. Häll gelatinblandningen i moussesmeten under kraftig omrörning.
7
Häll fyllningen i formen över botten. Bred ut till en jämn yta. Låt stelna i kylskåpet i minst fyra timmar eller till nästa dag.
8
Flytta över kakan från formen till ett serveringsfat. Dekorera genom att breda ut resten av pistaschkrämen på kakans yta. Strö över hackade pistaschnötter.