Baking · Finnish

Pistasjoscheesecake

Name: Pistasjoscheesecake
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 200 g digestivekjeks; 50 g pistasjnøtter; 80 g smør; 6 gelatinplater; 2 boks kremfløte à 2 dl; 1 boks mascarpone 250 g; 200 g pistasjosmør (pistasjkrem); 2 ss sukker; 2 ss vann; 1 ss sitronsaft; 100 g pistasjosmør (pistasjkrem); 20 g pistasjnøtter

Cheesecake-fan, prøv en fyldig og flott grønn pistasjoscheesecake! Pynt kaken, som har kjeksbunn, helt enkelt med pistasjosmør og hakkede pistasjnøtter.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Spenn fast bakepapir mellom bunnen og kanten av en springform (ø 20 cm).
2
Finmal kjeks og pistasjnøtter til smuler i en matprosessor. Kjeksen kan også knuses inni en solid frysepose ved å trykke med en kjevle, og pistasjnøttene kan hakkes med en kniv. Bland det smeltede smøret inn i kjekssmulene.
3
Trykk kjeksblandingen ut i bunnen av formen. Sett den i kjøleskapet for å stivne mens du lager moussen.
4
Legg gelatinplatene i bløt i rikelig med kaldt vann i ca. 5 minutter.
5
Pisk fløten til en luftig, men myk krem. Tilsett kremost, 200 g pistasjosmør og sukker, og pisk raskt sammen til en jevn røre.
6
Bland sammen vann og sitronsaft. Varm opp væsken til den nesten koker. Klem vannet ut av gelatinplatene og oppløs dem i det varme sitronvannet. Hell gelatinblandingen i moussemassen under kraftig omrøring.
7
Hell fyllet over bunnen i formen. Stryk overflaten jevn. Sett i kjøleskapet for å stivne i minst fire timer, eller til neste dag.
8
Flytt kaken over fra formen til et serveringsfat. Pynt ved å smøre resten av pistasjosmøret over kaken. Dryss over hakkede pistasjnøtter.