Bagning · Finnish

Pladekage

Name: Pladekage
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3 æg; 1.5 dl sukker; 200 g smør eller bagemargarine; 4 dl hvedemel; 2 tsk bagepulver; 1 revet citronskal ca. 1 1/2 tsk; 1 dl mælk; 1 dl citronsaft; 1.5 dl vand; 1 brik piskefløde 2 dl; 1 bæger flødeost med vanilje 180 g; 1 spsk flormelis; 1 glas lemon curd (citronsmør) 340 g, ca. 2 1/2 dl; 250 g amerikanske blåbær; 1 bakke jordbær 250 g; 2 brik piskefløde à 200 g; 1 bæger flødeost med vanilje 180 g; 1 spsk flormelis; 50 g amerikanske blåbær; 30 g små hvide marengskys; spiselige blomster

Pladekage er en praktisk måde at lave en lagkage til fest på. Bunden bages på et kvarter, og pyntningen klares også nemt. Fyld kagen med lemon curd og dine yndlingsbær!

Smarrig Kitchen5 md

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minI alt 1 h 15 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Pisk de stuetempererede æg og sukker lyst og luftigt. Smelt fedtstoffet, og lad det køle af et øjeblik.
2
Bland de tørre ingredienser sammen. Tilsæt melblandingen, det smeltede fedtstof og mælken skiftevis i dejen. Vend det forsigtigt sammen. Fordel dejen i et jævnt lag på en bageplade beklædt med bagepapir (32 cm x 38 cm).
3
Bag ved 200 grader i ca. 15 minutter.
4
Skær den afkølede bund i to dele. Læg den ene bund på et serveringsfad, og fugt den med blandingen af citronsaft og vand.
5
Pisk fløden til skum, og tilsæt flødeosten. Smag til med flormelis. Fordel lemon curd på den fugtede bund. Kom flødeostcremen ovenpå.
6
Skyl bærrene, og lad dem dryppe af. Skær jordbærrene i tern. Drys bærrene jævnt over fyldet. Fugt den øverste bund på undersiden, og løft den forsigtigt oven på fyldet. Fugt også overfladen. Pak kagens overflade og sider ind i bagepapir og husholdningsfilm. Tryk om nødvendigt kagens sider mere lige ved hjælp af bagepapiret og hænderne. Lad kagen sætte sig i køleskabet natten over.
7
Pisk fløden til et fast skum, og vend flødeosten i. Smag til med flormelis. Fjern bagepapir og film, og skær om nødvendigt kanterne mere lige. Fordel en del af cremen på kagens overflade og sider. Glat overfladen.
8
Kom resten af cremen i en sprøjtepose. Klip spidsen af posen på skrå (et stykke på ca. 8 mm i bredden). Vend hullet opad, og sprøjt snirkler på kagens overflade. Pynt med blåbær, hele og knuste marengs samt kronblade fra spiselige blomster.