Bakning · Finnish

Plåtkaka

Name: Plåtkaka
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 3 ägg; 1.5 dl socker; 200 g smör eller bakmargarin; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 rivet citronskal ca 1 1/2 tsk; 1 dl mjölk; 1 dl citronsaft; 1.5 dl vatten; 1 fpk vispgrädde 2 dl; 1 ask färskost med vaniljsmak 180 g; 1 msk florsocker; 1 burk lemon curd (citronkräm) 340 g, ca 2 1/2 dl; 250 g amerikanska blåbär; 1 ask jordgubbar 250 g; 2 fpk vispgrädde à 200 g; 1 ask färskost med vaniljsmak 180 g; 1 msk florsocker; 50 g amerikanska blåbär; 30 g små vita marängdroppar; ätbara blommor

Plåtkaka är ett smidigt sätt att göra en tårta till festen. Bottnen gräddas på en kvart och dekorationen blir också lätt till. Fyll tårtan med lemon curd och dina favoritbär!

Smarrig Kitchen5 mån

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Vispa de rumsvarma äggen och sockret till ett skum. Smält matfettet och låt svalna en stund.
2
Blanda de torra ingredienserna med varandra. Tillsätt mjölblandningen, det smälta matfettet och mjölken växelvis i degen. Vänd försiktigt ner. Bred ut degen i ett jämnt lager på en ugnsplåt med bakplåtspapper (32 cm x 38 cm).
3
Grädda i 200 grader i cirka 15 minuter.
4
Skär plåten i två delar när den har svalnat. Lyft över den undre bottnen på ett serveringsfat och fukta den med citronsaft- och vattenblandningen.
5
Vispa grädden och tillsätt färskosten. Smaksätt med florsocker. Bred ut lemon curd på den fuktade bottnen. Klicka över grädd- och färskostblandningen.
6
Skölj och låt bären rinna av. Tärna jordgubbarna. Strö bären jämnt över fyllningen. Fukta den översta bottnen på undersidan och lyft försiktigt över den på fyllningen. Fukta även ovansidan. Slå in tårtans ovansida och kanter i bakplåtspapper och plastfolie. Tryck till tårtans kanter med hjälp av bakplåtspappret och händerna om det behövs för att få dem rakare. Låt tårtan stå i kylskåp över natten för att gotta till sig.
7
Vispa grädden till ett fast skum och blanda i färskosten. Smaksätt med florsocker. Ta bort bakplåtspappret och plastfolien, och skär vid behov kanterna rakare. Bred ut en del av glasyren på tårtans ovansida och kanter. Jämna till ytan.
8
Skeda upp resten av glasyren i en spritspåse. Klipp av spetsen på påsen snett (en cirka 8 mm bred bit). Vänd hålet uppåt och spritsa slingor på tårtans yta. Dekorera med blåbär, hela och krossade maränger samt kronblad av ätbara blommor.