Salatid · Finnish

Porgandi-oasalat

Name: Porgandi-oasalat
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 ps snäkiporgandeid à 200 g; 2 spl ekstra-neitsioliiviõli; 1 küüslauguküüs, hienestatud; 1 tl suhkrut; 0.5 tl soola; 1 dl purustatud odrakruupe; 1 l vett; 1 tl soola; 1 ps sojaube 250 g · külmutatud; 1 tlk punaseid läätsi soolvees 380 g/230 g; 1 pott värsket münti; 3 spl ekstra-neitsioliiviõli; 3 spl sidrunimahla; 2 tl riivitud sidrunikoort; 1 küüslauguküüs, hienestatud; 0.5 tl soola; 0.5 tl musta pipart; 1 ps mahe rucolat 65 g; 1 dl soolapähkleid; 1 rs Chavre määret (või muud kitsejuustulaadset veganmääret) 150 g; 2 spl sidrunimahla

Selles toekas salatis ei ole puudust maitsest ega värvist. Sega kõrvale maailma lihtsaim veganlik, kuid kitsejuustumaitseline kaste, millesse armud kindlasti.

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 hKokku 1 hInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Lõika porgandid diagonaalselt pooleks. Laota need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sega õli, küüslauk ja vürtsid porgandite hulka.
2
Rösti porgandeid 225-kraadises ahjus umbes 25 minutit. Lase jahtuda.
3
Keeda otri soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit, kuni need on küpsed. Nõruta sõelal ja loputa külma veega.
4
Kuumuta sojaoad potis või mikrolaineahjus vastavalt pakendi juhistele keemiseni ja jahuta need. Nõruta läätsed.
5
Vala sojaoad ja läätsed odra hulka. Haki münt. Sega kausis oliiviõli, sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor, küüslauguküüs, sool ja pipar. Lisa õlikaste ja münt odrasegule ning sega läbi. (Võid porgandid, salatipõhja ja kastme eelnevalt külmkappi valmis teha ning salati enne serveerimist kokku panna.)
6
Laota rucola serveerimisvaagnale. Tõsta peale odrasegu ja porgandid. Puista peale soolapähklid.
7
Sega Chavre määrde hulka sidrunimahl. Serveeri kastet koos salatiga.