Leivonta · Finnish
Porkkanakakku
Mehevä ja mausteinen porkkanakakku on todellinen klassikko ja syystäkin kahvipöydän kestosuosikki. Kakun pinnan kruunaa täydellisen pehmeä ja täyteläinen tuorejuustokuorrute, jota on kerrankin tarpeeksi.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Yhdistä öljy ja huoneenlämpöinen voi kulhossa. Lisää joukkoon sokeri ja sekoita vaahdoksi sähkövatkaimella.
- 2
Lisää kanamunat vaahtoon yksitellen samalla sekoittaen. Sekoita joukkoon porkkanaraaste.
- 3
Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa. Lisää kuivat aineet vaahtoon ja sekoita tasaiseksi.
- 4
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 22-24 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat tai leikkaa leivinpaperista suikaleet myös vuoan reunoille. Voit myös käyttää voideltua ja korppujauhotettua tasapohjaista kakkuvuokaa.
- 5
Kaada taikina vuokaan. Paista kakku uunin alaosassa 175 asteessa noin 50 min tai kunnes kypsä. Irrota vuoasta hetken jäähtyneenä.
- 6
Kun pohja on jäähtynyt, valmista kuorrute. Sulata voi. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Levitä kuorrute rennosti kakun pinnalle. Viimeistele halutessasi kuoriraasteella.