Leivonta · Finnish

Porkkanakakku pellillinen

Name: Porkkanakakku pellillinen
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 6 kananmunaa; 5 dl sokeria; 8 dl vehnäjauhoja; 1 rkl leivinjauhetta; 2 rkl kanelia; 300 g Valio voita sulatettuna; 1 l (500 g) hienoksi raastettua porkkanaa; 4 rasiaa (à 200 g) Valio Viola® vanilja tuorejuustoa; 1.5 dl tomusokeria; 200 g Valio voita; paahdettuja mantelilastuja

Amerikkalainen mehevä porkkanakakku on monien suosikki. Tällä ohjeella valmistat kerralla pellillisen porkkanakakkupaloja herkullisella tuorejuustokuorrutuksella. Pinnalle tulevat mantelilastut kannattaa paahtaa kuivalla pannulla kullanruskeiksi, jolloin niiden maku voimistuu ja nousee aivan uudelle tasolle.

Smarrig Kitchen20 v

Valmistelu 1 h 10 min Kypsennys 20 minYhteensä 1 h 30 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää vaahtoon vuorotellen kuivia aineita, voisulaa ja porkkanaraastetta samalla sekoitellen.
2
Kaada kakkutaikina leivinpaperille uunipannulle.
3
Paista porkkanakakku 200 asteessa n. 18 - 20 min, kunnes pohja on kypsä (kokeile kypsyyttä hammastikulla).
4
Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään, lisää viimeisenä sulatettu voi.
5
Levitä jäähtyneen kakun päälle kuorrutus. Paahda pannulla mantelilastuja ja ripottele koristeeksi porkkanakakun pinnalle.

Makeat leivonnaiset Arkiruoka Juurenkset Kasvis (lakto-ovo)Kevät Porkkana