Leivonta · Finnish

Porkkanamuffinit

Name: Porkkanamuffinit
Prep time: 25 min
Cook time: 135 min
Total time: 160 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 dl Valio Oivariini® juoksevaa; 1.5 dl sokeria; 2 kananmunaa; 2 dl (100 g) hienoksi raastettua porkkanaa; 1 dl Valio A+™ luonnonjogurttia; 2.5 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 tl ruokasoodaa; 0.5 tl suolaa; 1 palaa hillottua inkivääriä; 1.5 rasia (à 200 g) Valio Viola® sitruuna tuorejuustoa; 1 dl Valio Keittiön vispikermaa; 0.5 dl tomusokeria; 1 pala hillottua inkivääriä; 1 rkl oranssia strösseliä

Porkkanakakku on monien leivonnaissuosikki. Kakun voi myös valmistaa muffineina, jolloin se kypsyy nopeammin ja jokaiselle saa valmiiksi koristellun, kauniin annospalan helposti. Tässä taikinassa on lisämausteena hillottua inkivääriä. jota myydään säilykkeenä hyvin varustelluissa ruokakaupoissa.

Smarrig Kitchen7 v

Valmistelu 25 min Kypsennys 2 h 15 minYhteensä 2 h 40 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Sekoita Oivariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja jogurtti.
2
Yhdistä kuivat aineet. Hienonna inkivääri.
3
Sekoita kuivat aineet ja inkivääri taikinan joukkoon, vältä turhaa sekoittamista. Jaa taikina muffinivuokiin.
4
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 15 min. Anna jäähtyä.
5
Vaahdota kuorrutuksen ainekset yhdessä kulhossa. Pursota kuorrute muffinien pinnalle.
6
Koristele aivan ohuiksi viipaleiksi leikatuilla inkivääripaloilla ja oranssilla strösselillä.

Makeat leivonnaiset Juurenkset Kasvis (lakto-ovo)Laktoositon Muffinit Pohjois-Amerikka