Hovedretter · Finnish
Pulled pork
Pulled pork eller helt enkelt trevligt och hemtrevligt "nyhtöpossu" har fundet vej til hamburgere, hotdogs, pitabrød og tortillaer og ind i folks hjerter. Langtidsstegt pulled pork kræver tid, men resultatet charmerer med sin saftighed.
Smarrig Kitchen13 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Læg nakkefileten i en plastikpose. Mål krydderierne og 1 dl barbequesauce af i posen. Luk posen og vend den rundt et øjeblik, så krydderierne fordeler sig godt på kødets overflade. Lad det marinere i køleskabet natten over.
- 2
Tag kødet ud i stuetemperatur 1 time før tilberedning.
- 3
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg kødet i et ovnfast fad. Steg i midten/øverst i ovnen i 30 minutter, indtil kødets overflade har fået en flot brun farve.
- 4
Sænk ovntemperaturen til 125 grader. Pak kødet ind i folie og læg det tilbage i ovnen. Steg i yderligere ca. 4 timer.
- 5
Kødet er færdigt, når det nemt falder fra hinanden, når man trækker i det med en gaffel. Riv kødet i strimler med en gaffel. Hvis der er overskydende fedt på kødet, kan du fjerne det på dette tidspunkt.
- 6
Læg kødet tilbage i ovnfadet. Bland skyen fra folien og resten af barbequesaucen i. Sæt det i ovnen ved 225 grader i 15 minutter, så overfladen bliver sprød og karamelliserer.
- 7
Minimumsstegetiden varierer mellem 4 og 6 timer afhængigt af ovn, fad og kød. En længere tilberedningstid gør kødet mere mørt. Retten kan laves klar dagen før, da den bliver bedre, efterhånden som smagene trænger ind. Varm op før servering.
- 8
Bland ingredienserne til peberrodssaucen sammen.
- 9
Rist brødene på en grill- eller stegepande.
- 10
Anret salatblade, pulled pork og marineret rødløg på fire af brødskiverne. Fordel peberrodssaucen øverst med en ske. Læg de resterende brødskiver på som låg.