Huvudrätter · Finnish
Pulled pork
Pulled pork eller hemtrevligt nyhtöpossu har hittat sin väg in i hamburgare, korvbröd, pitabröd och tortillas samt till människors hjärtan. Långkokt pulled pork kräver tid, men slutresultatet charmar med sin saftighet.
Smarrig Kitchen13 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Lägg kasslern i en plastpåse. Mät upp kryddorna och 1 dl barbequesås i påsen. Stäng påsen och vänd runt den en stund så att kryddorna fördelas väl på köttets yta. Låt marinera i kylskåp över natten.
- 2
Ta ut köttet i rumstemperatur 1 timme före stekning.
- 3
Värm ugnen till 200 grader. Lägg köttet i en ugnssäker form. Stek i mitten eller övre delen av ugnen i 30 min, tills köttets yta har fått en vacker brun färg.
- 4
Sänk ugnstemperaturen till 125 grader. Slå in köttet i folie och lägg tillbaka i ugnen. Stek i ytterligare ca 4 timmar.
- 5
Köttet är klart när det lätt faller isär när man drar i det med en gaffel. Dra isär köttet i trådar med en gaffel. Om det finns överflödigt fett på köttet kan du ta bort det i detta skede.
- 6
Lägg köttet i ugnsformen. Blanda i stekskyn som finns inuti folien och resten av barbequesåsen. Sätt in i ugnen på 225 grader i 15 minuter, så att ytan blir krispig och karamelliseras.
- 7
Minimitiden för stekning varierar mellan 4 och 6 timmar beroende på ugn, form och kött. En längre tillagningstid gör köttet mörare. Rätten kan förberedas redan dagen innan, eftersom den blir godare när smakerna koncentreras. Värm före servering.
- 8
Blanda ingredienserna till pepparrotsåsen.
- 9
Rosta brödet i en grill- eller stekpanna.
- 10
Fördela salladsblad, pulled pork och marinerad rödlök på fyra av brödskivorna. Skeda pepparrotsås överst. Lägg på resten av brödskivorna som lock.