Pumpulikakku

Fremgangsmåde

1. 1

   Pisk det bløde, stuetempererede smør, sukker og vaniljesukker til et luftigt, lyst skum i en røremaskine eller med en håndmixer.

2. 2

   Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk grundigt mellem hvert æg.

3. 3

   Tilsæt blandingen af kartoffelmel og bagepulver, og rør det sammen.

4. 4

   Hæld dejen i en grundigt smurt og raspet randform på ca. 2 liter. Vælg en randform med så lidt mønster som muligt, da kagen meget nemt sidder fast i formen.

5. 5

   Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca. 50 min.

6. 6

   Lad kagen køle lidt af i formen, før den vendes ud. Pynt den afkølede kage med sigtet flormelis.