Küpsetamine · Finnish

Punajuuripiirakka (Peedipirukas)

Name: Punajuuripiirakka (Peedipirukas)
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 dl nisujahu; 1 dl grahamjahu; 100 g võid või küpsetusmargariini; 3 spl külma vett; 3 peeti u 400 g; 1 pk sinihallitusjuustu 125 g; 2 tops hapukoort (või kermaviili) à 200 g; 3 muna; 2 spl õunaäädikat; 0.5 tl tüümiani; 0.5 tl musta pipart

Peedipirukas kohtuvad peedi magusus ja sinihallitusjuustu soolasus. Põhjale annab maitset grahamjahu.

Smarrig Kitchen11 k

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Sega jahu ja külm rasv köögikombainis purujaks massiks. Lisa vesi ja sega kiiresti ühtlaseks taignaks. Suru taigen jahuste kätega pirukavormi (⌀ 26 cm) põhjale ja äärtele. Pane põhi hetkeks külmkappi.
2
Toesta põhja ääred alumiiniumfooliumi ribadega ja torka põhjale kahvliga augud. Küpseta 200-kraadise ahju alumises osas umbes 15 minutit.
3
Pese ja koori peedid. Riivi peedid köögikombainis keskmise riiviga.
4
Sega omavahel hapukoor, munad, õunaäädikas, tüümian ja must pipar. Lisa riivitud peet hapukooresegu hulka.
5
Eemalda poolküpselt pirukapõhjalt fooliumiribad. Vala täidis vormi. Murenda peale sinihallitusjuust.
6
Jatka küpsetamist 200-kraadise ahju alumises osas umbes 50 minutit. Kata pirukas küpsemise lõpupoole fooliumiga, kui pind tundub liigselt tumenevat. Paku peedipirukat leigena koos värske rohelise salatiga.