Leivonta · Finnish
Puoloffee
Banoffee pie eli banaani-toffeepiirakka on valloittanut maailmaa viimeisen vuosikymmenen ajan. On aika vastata ja korvata banaani kansallisaarteellamme puolukalla. Piirakka katoaa silmänräpäyksessä niin lasten kuin aikuisten jälkiruokapöydästä, joten se kertonee miten hyvin puoloffeen makumaailma iskee suomalaisiin.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Hienonna piparit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä seos leivinpaperilla pohjustetun ø 23 cm:n irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille n. 2 cm:n korkeuteen.
- 2
Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa keskilämmöllä, kunnes seos on paksua kinuskia. Anna jäähtyä hetki. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Levitä kinuskitäyte pohjalle ja nosta jääkaappiin.
- 3
Kiehauta puolukat ja fariinisokeri kattilassa. Sekoita maissitärkkelys veden joukkoon ja lisää kattilaan samalla sekoitellen. Anna kiehua hiljalleen muutama min. Mausta vaniljasokerilla.
- 4
Levitä puolukkakiisseli kinuskitäytteen päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
- 5
Vaahdota kerma ja lusikoi piirakan pinnalle. Koristele pakastekuivatuilla puolukoilla