Pääruoat · Finnish

Puolukkalohi

Name: Puolukkalohi
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 800 g lohifileetä; 1 tl suolaa; 1 ps puolukoita 200 g · pakaste; 3 rkl tummaa siirappia; 1 rkl oliiviöljyä; 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna; 1 ps pikkuperunoita 1 kg; 1 l vettä; 3 valkosipulinkynttä; 2 rkl oliiviöljyä; 2 rkl tummaa siirappia; 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna; 2 tl sitruunankuorta raastettuna; 0.5 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; ripaus sormisuolaa

Kuorruta uunilohi kauniiksi puolukalla ja nauti ihanan kirpeästä mausta! Pikkuperunat valmistuvat kätevästi lohen paistuessa. Reseptillä on Sydänmerkki!

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 h 15 minYhteensä 1 h 15 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kuivaa lohi talouspaperilla ja nosta uunivuokaan. Mausta lohi suolalla.
2
Sekoita puolukat, siirappi, öljy ja timjami. Levitä tahmea seos lohen päälle lusikalla.
3
Paista lohta 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
4
Pese perunat. Keitä perunat lähes kypsiksi, 10–15 minuuttia. Valuta keitinvesi pois. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
5
Kaada perunat paistinpannulle. Lisää öljy, siirappi, valkosipuli, timjami, sitruunankuori ja suola. Paista käännellen, kunnes perunat saavat väriä. Viimeistele pippurilla ja sormisuolalla.