Leivonta · Finnish
Purjo-pekonipiirakka
Leivo juhliin mehevä purjo-pekonipiirakka, joka varmasti maistuu monelle! Piirakan makumaailman kruunaa voimakkaan täyteläinen gruyère-juusto. Voit käyttää juustona myös emmentalia.
Smarrig Kitchen
Valmistus
- 1
Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa.
- 2
Lisää joukkoon paloiteltu voi ja sekoita kunnes voi sulaa. Ota kattila pois liedeltä.
- 3
Lisää perunamuusijauhe ja sekoita.
- 4
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää jauhoseos perunamuusiseokseen. Sekoita tasaiseksi.
- 5
Painele lämmin taikina tasaiseksi levyksi leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Painele piirakkapohjaan haarukalla reikiä.
- 6
Paista pekoni rapeaksi. Hienonna pekoni.
- 7
Raasta gruyère-juusto ja levitä juustoraaste piirakkapohjan päälle. Lisää päälle pekoni.
- 8
Poista purjosta kanta ja haarautuneet lehdet. Tee purjoon koko pituudelta keskelle koko ulottuva viilto, että pystyt huuhtelemaan sen sisältä. Leikkaa hyvin pesty purjo puoli senttimetriä paksuiksi viistoiksi kiekoiksi. Levitä purjokiekot tasaisesti pekonimurun päälle.
- 9
Sekoita kulhossa kerma, kananmunat ja mausteet. Kaada seos tasaisesti piirakan päälle.
- 10
Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi.