Bakning · Finnish

Purjo-pekonipiirakka

Name: Purjo-pekonipiirakka
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 dl vatten; 200 g smör; 1 ps potatismospulver à 1 x 105 g; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 pkt bacon à 150 g; 1 pkt gruyèreost 200 g; röd stämpel-emmentaler; 1 purjolök ca 400 g; 4 dl vispgrädde; 4 ägg; 1 tsk torkad timjan; 0.75 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar

Baka en fyllig purjolöks- och baconpaj till festen, som garanterat kommer att falla många i smaken! Pajens smakvärld kröns av den fylliga och smakrika gruyèreosten. Du kan även använda emmentalerost.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Hetta upp vattnet till kokpunkten i en kastrull.
2
Tillsätt det delade smöret och rör om tills smöret smälter. Ta bort kastrullen från plattan.
3
Tillsätt potatismospulvret och rör om.
4
Blanda vetemjöl och bakpulver med varandra och tillsätt mjölblandningen i potatismosblandningen. Rör till en jämn deg.
5
Tryck ut den varma degen till en jämn platta på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Nagga pajbotten med en gaffel.
6
Stek baconet knaprigt. Finhacka baconet.
7
Riv gruyèreosten och fördela den rivna osten på pajbotten. Lägg baconet ovanpå.
8
Ta bort roten och de spretiga bladen från purjolöken. Gör ett snitt längs med hela purjolöken ända in till mitten så att du kan skölja den invändigt. Skär den välsköljda purjolöken i en halv centimeter tjocka sneda skivor. Fördela purjolöksskivorna jämnt över baconet.
9
Blanda grädde, ägg och kryddor i en skål. Häll blandningen jämnt över pajen.
10
Grädda på nedersta falsen i en 200-gradig ugn i cirka 30–35 minuter. Låt svalna och skär i portionsbitar.