Keitot · Finnish

Purjo-perunasosekeitto

Name: Purjo-perunasosekeitto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 jauhoista perunaa 400 g · punainen pussi; 2 pientä purjoa 400 g; 1 sipuli 100 g; 1 rkl rypsiöljyä; 6 dl vettä; 2 rkl kasvisfondia; 1 tl timjamia; 1 tlk laktoositonta ruokakermaa 2 dl · 15 %; 0.25 tl suolaa; ripaus mustapippuria

Perinteinen purjo-perunasosekeitto on mitä ihanin lämmittävä sosekeitto. Pehmeä purjososekeitto sopii lounaskeitoksi leivän kanssa. Reseptillä on Sydänmerkki.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kuori ja paloittele perunat. Halkaise, huuhdo ja viipaloi purjo. Paloittele myös vihreät osat, jätä kuivat osat käyttämättä. Kuori ja hienonna sipuli.
2
Kuullota purjoa ja sipulia öljyssä kattilassa, kunnes ne pehmenevät hieman. Älä ruskista. Lisää perunat, vesi ja fondi. Mausta timjamilla.
3
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
4
Soseuta kasvikset liemineen tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.
5
Lisää lopuksi ruokakerma, mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna ja tarkista maku, kuohkeuta lopuksi sauvasekoittimella.