Supper · Finnish

Purre- og potetsuppe

Name: Purre- og potetsuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 4 melne poteter 400 g · rød pose; 2 små purrer 400 g; 1 løk 100 g; 1 ss rapsolje; 6 dl vann; 2 ss grønnsaksfond; 1 ts timian; 1 boks laktosefri matfløte 2 dl · 15 %; 0.25 ts salt; en klype svart pepper

Tradisjonell purre- og potetsuppesuppe er en herlig og varmende suppe. Myk purresuppe passer godt som lunsjsuppe servert med brød. Oppskriften har Nøkkelhullmerket (Sydänmerkki).

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 30 minTotalt 30 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Skrell og del potetene i biter. Del purren på langs, skyll den godt og skjær den i skiver. Del også de grønne delene i biter, men unngå de tørre delene. Skrell og finhakk løken.
2
Fres purre og løk i olje i en kjele til de mykner litt. De skal ikke ta farge. Tilsett poteter, vann og fond. Krydre med timian.
3
Kok opp og la det koke i ca. 15 minutter, eller til potetene er møre.
4
Kjør grønnsakene og kraften til en glatt suppe med en stavmikser eller i en blender.
5
Tilsett til slutt matfløten, og smak til med salt og pepper. Varm opp og sjekk smaken, og kjør suppen luftig til slutt med stavmikseren.