Pearoad · Finnish

Puttanesca-ahjulõhe

Name: Puttanesca-ahjulõhe
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 dl oliiviõli; 1 tops tomatipastat 70 g; 6 sardellifileed õlis (anšoovist) u 18 g; 1 tl tšillihelbeid; 4 küüslauguküünt; 1 spl vedelat mett; 1 sidrun; 1.2 kg lõhefileed; 0.25 tl soola; 0.5 tl musta pipart; 1 karp kirsstomatid 250 g; 1 pott värsket basiilikut; 0.5 potti lehtpeterselli; 0.5 purk Kalamata oliive kivideta; 0.5 purk poolkuivatatud kirsstomatid õlis; 1 spl kappareid; 1 spl sidrunimahla

Traditsiooniline ahjulõhe saab itaaliapärast särtsu puttanesca intensiivsetest maitsetest. Pidulik roog viimistletakse maitseka ürdisalsaga!

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 hKokku 1 hInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Kuumuta potis oliiviõli. Lisa tomatipasta, hienestatud anšoovised, õhukeselt viilutatud küüslauguküüned ja vürtsid. Keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades umbes 7 minutit, kuni küüslauk pehmeneb.
2
Viiluta sidrun õhukesteks ratasteks ja aseta sidrunirattad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3
Eemalda lõhefileest luud ja üleliigne rasv. Kuivata vajadusel majapidamispaberiga ja aseta sidrunite peale, nahapool allpool. Maitsesta soola ja pipraga.
4
Määri pasta lõhele ja lisa ümberringi poolitatud kirsstomatid.
5
Küpseta 175 kraadi juures 20–30 minutit, sõltuvalt lõhe paksusest.
6
Haki basiilik ja lehtpetersell jämedalt. Sega hulka poolitatud Kalamata oliivid, nõrutatud poolkuivatatud kirsstomatid, kapped ja sidrunimahl. Tõsta ürdisalsa lõhe peale ja serveeri kohe.