Hovedretter · Finnish

Puttanesca-ovnbagt laks

Name: Puttanesca-ovnbagt laks
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 dl olivenolie; 1 dåse tomatpuré 70 g; 6 ansjosfileter i olie ca. 18 g; 1 tsk chiliflager; 4 fed hvidløg; 1 spsk flydende honning; 1 citron; 1.2 kg laksefilet; 0.25 tsk salt; 0.5 tsk sort peber; 1 bakke cherrytomater 250 g; 1 potte frisk basilikum; 0.5 potter bredbladet persille; 0.5 glas kalamataoliven uden sten; 0.5 glas semitørrede cherrytomater i olie; 1 spsk kapers; 1 spsk citronsaft

Klassisk ovnbagt laks får et italiensk pift fra de intense smage i en puttanesca. Den festlige ret fuldendes med en smagfuld urtesalsa!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Varm olivenolien op i en kasserolle. Tilsæt tomatpuré, finthakkede ansjoser, hvidløgsfed skåret i tynde skiver og krydderier. Lad det koge ved middel varme under omrøring i ca. 7 minutter, indtil hvidløget er blødt.
2
Skær citronen i tynde skiver, og læg citronskiverne på en bageplade med bagepapir.
3
Fjern ben og overskydende fedt fra laksefileten. Dup den tør med køkkenrulle om nødvendigt, og læg den oven på citronerne med skindsiden nedad. Krydr med salt og peber.
4
Fordel pastaen oven på laksen, og læg de halverede cherrytomater rundt om laksen.
5
Bag i ovnen ved 175 grader i 20-30 minutter, afhængigt af laksens tykkelse.
6
Hak basilikum og bredbladet persille groft. Vend de halverede kalamataoliven, afdryppede semitørrede cherrytomater, kapers og citronsaft i. Fordel urtesalsaen over laksen, og server straks.