Huvudrätter · Finnish

Puttanesca-ugnslax

Name: Puttanesca-ugnslax
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 dl olivolja; 1 burk tomatpuré 70 g; 6 sardellfiléer i olja ca 18 g; 1 tsk chiliflingor; 4 vitlöksklyftor; 1 msk flytande honung; 1 citron; 1.2 kg laxfilé; 0.25 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 1 ask körsbärstomater 250 g; 1 kruka färsk basilika; 0.5 krukor bladpersilja; 0.5 burk kalamataoliver urpipade; 0.5 burk semitorkade körsbärstomater i olja; 1 msk kapris; 1 msk citronsaft

Klassisk ugnsbakad lax får en italiensk twist av de intensiva smakerna från puttanesca. Den festliga rätten toppas med en smakrik örtsalsa!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Hetta upp olivoljan i en kastrull. Tillsätt tomatpuré, finhackade sardeller, tunt skivade vitlöksklyftor och kryddor. Koka på medelvärme under omrörning i cirka 7 minuter, tills vitlöken mjuknar.
2
Skär citronen i tunna skivor och lägg citronskivorna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.
3
Ta bort ben och överflödigt fett från laxfilén. Torka vid behov med hushållspapper och lägg på citronerna med skinnsidan nedåt. Krydda med salt och peppar.
4
Bred pastan över laxen och lägg de halverade körsbärstomaterna runt omkring.
5
Tillaga i ugnen på 175 grader i 20–30 minutes, beroende på laxens tjocklek.
6
Halka basilika och bladpersilja grovt. Blanda i halverade kalamataoliver, avrunna semitorkade körsbärstomater, kapris och citronsaft. Toppa laxen med örtsalsan och servera direkt.