Pääruoat · Finnish

Puttanesca-uunilohi

Name: Puttanesca-uunilohi
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 dl oliiviöljyä; 1 tlk tomaattisosetta 70 g; 6 sardellifileetä öljyssä n. 18 g; 1 tl chilihiutaleita; 4 valkosipulinkynttä; 1 rkl juoksevaa hunajaa; 1 sitruuna; 1.2 kg lohifileetä; 0.25 tl suolaa; 0.5 tl mustapippuria; 1 rs kirsikkatomaatteja 250 g; 1 ruukku tuoretta basilikaa; 0.5 ruukkua lehtipersiljaa; 0.5 prk kalamataoliiveja kivettömiä; 0.5 prk puolikuivattuja kirsikkatomaatteja öljyssä; 1 rkl kapriksia; 1 rkl sitruunanmehua

Perinteinen uunilohi saa italialaista potkua puttanescan intensiivisistä mauista. Juhlava kokonaisuus viimeistellään maukkaalla yrttisalsalla!

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Lisää tomaattisose, hienonnetut sardellit, ohueksi viipaloidut valkosipulinkynnet ja mausteet. Keitä keskilämmöllä samalla sekoitellen noin 7 minuuttia, kunnes valkosipuli pehmenee.
2
Siivuta sitruuna ohuiksi renkaiksi ja nosta sitruunarenkaat leivinpaperin päälle uunipellille.
3
Poista lohifileestä ruodot ja ylimääräinen rasva. Kuivaa tarvittaessa talouspaperilla ja nosta sitruunoiden päälle nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla.
4
Levitä tahna lohen päälle ja lisää ympärille halkaistut kirsikkatomaatit.
5
Paista 175 asteessa 20-30 minuuttia, riippuen lohen paksuudesta.
6
Hienonna basilika ja lehtipersilja karkeasti. Sekoita joukkoon halkaistut kalamataoliivit, valutetut puolikuivatut kirsikkatomaatit, kaprikset ja sitruunanmehu. Lisää yrttisalaatti lohen päälle ja tarjoa heti.