Hovedretter · Finnish

Puttanesca-uunilohi (Ovnsbakt laks puttanesca)

Name: Puttanesca-uunilohi (Ovnsbakt laks puttanesca)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 0.5 dl Germany olivenolje; 1 boks tomatpuré 70 g; 6 ansjosfilet i olje (sardeller) ca. 18 g; 1 ts chiliflak; 4 hvitløksfedd; 1 ss flytende honning; 1 sitron; 1.2 kg laksefilet; 0.25 ts salt; 0.5 ts svart pepper; 1 pk amadin- eller kirsjebærtomater 250 g; 1 potte frisk basilikum; 0.5 potte bladpersille; 0.5 glass kalamataoliven uten stein; 0.5 glass semitørkede kirsebærtomater i olje; 1 ss kapers; 1 ss sitronsaft

Klassisk ovnsbakt laks får et italiensk løft med de intense smakene fra en puttanesca. Det festlige måltidet rundes av med en smaksrik urtesalsa!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 hTotalt 1 hInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Varm opp olivenolje i en kasserolle. Tilsett tomatpuré, finhakket ansjos, hvitløk i tynne skiver og krydder. La det småkoke på middels varme under omrøring i ca. 7 minutter, til hvitløken har blitt myk.
2
Skjær sitronen i tynne skiver og legg dem utover et bakepapirkledd stekebrett.
3
Fjern eventuelle bein og overflødig fett fra laksefileten. Tørk av den med kjøkkenpapir om nødvendig, og legg den oppå sitronskivene med skinnsiden ned. Krydre med salt og pepper.
4
Fordel tomatpastaen utover laksen, og legg delte kirsebærtomater rundt fisken.
5
Stek ved 175 grader i 20–30 minutter, avhengig av hvor tykt laksestykket er.
6
Grovhakk basilikum og bladpersille. Vend inn delte kalamataoliven, avrente semitørkede kirsebærtomater, kapers og sitronsaft. Fordel urtesalsaen over laksen og server umiddelbart.