Hovedretter · Finnish

Rabarberclafoutis

Name: Rabarberclafoutis
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 400 g frisk rabarber; 1 spsk smør til at smøre fadet med; 0.5 dl sukker; 4 æg; 1.5 dl hvedemel; 1 dl sukker; 1 tsk vaniljesukker; 0.25 tsk salt; 1 brik piskefløde 2 dl; 25 g smør, smeltet; vaniljeis eller -sauce; (flormelis)

Clafoutis, eller fransk pandekage, laves her med frisk rabarber. Konsistensen minder om en almindelig pandekage, men er vidunderligt sød og buddingagtig.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Skræl rabarberne om nødvendigt. Halver rabarberstilkene på langs og skær dem i stykker, der passer til et ovnfast fad (ca. 30 cm x 22 cm). Smør fadet og læg rabarberstilkene i fadet. Tilsæt også sukkeret i fadet og vend rabarberne i sukkeret. Fordel rabarberne jævnt i fadet.
2
Pisk æg, sukker, hvedemel, vaniljesukker og salt sammen i en skål med et piskeris. Pisk til sidst fløde og smeltet smør i. Rør det til en jævn dej.
3
Hæld dejen i fadet over rabarberne.
4
Bag i en 200 grader varm ovn i 35–40 minutter, eller indtil pandekagen er gennembagt og har fået lidt farve. Clafoutis må gerne forblive svampet og lidt buddingagtig i midten. Lad clafoutisen køle af, til den er lunken.
5
Drys overfladen med flormelis. Server med vaniljeis eller -sauce.