Huvudrätter · Finnish

Rabarberclafoutis

Name: Rabarberclafoutis
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 400 g färsk rabarber; 1 msk smör till att smörja formen; 0.5 dl socker; 4 ägg; 1.5 dl vetemjöl; 1 dl socker; 1 tsk vaniljsocker; 0.25 tsk salt; 1 burk vispgrädde 2 dl; 25 g smält smör; vaniljglass eller -sås; (florsocker)

Clafoutis, det vill säga fransk pannkaka, görs nu på frisk rabarber. Konsistensen påminner om vanlig pannkaka, men är underbart söt och puddingliknande.

Smarrig Kitchen2 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Skala rabarbern vid behov. Halvera rabarberstjälkarna på längden och skär dem i bitar som passar i en ugnssäker form (ca 30 cm x 22 cm). Smörj formen och lägg i rabarberstjälkarna. Mät även upp socker i formen och vänd runt rabarbern i sockret. Placera rabarbern ledigt i formen.
2
Vispa ihop ägg, socker, vetemjöl, vaniljsocker och salt i en bunke med en spiralvisp. Vispa till sist ner grädde och smält smör. Blanda till en slät smet.
3
Häll smeten i ugnsformen över rabarbern.
4
Grädda i 200 graders ugn i 35–40 minuter eller tills pannkakan är genomgräddad och har fått lite färg. En clafoutis får förbli saftig och lite puddingliknande i mitten. Låt clafoutisen svalna tills den är ljummen.
5
Pudra florsocker över ytan. Servera med vaniljglass eller -sås.