Pearoad · Finnish

Rabarberitiramisu

Name: Rabarberitiramisu
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 500 g värsket rabarberit; 0.75 dl suhkrut; 2 spl vett; 1 tops laktoosivaba vahukoort 2 dl; 1 tops mascarponet 250 g; 0.5 dl suhkrut; 1 tl vanillisuhkrut; 1 dl vett; 1 dl suhkrut; 0.75 dl sidrunimahla; 1 pkt Savoiardi küpsiseid 200 g; söödavaid lilli

Rabarber lisab armastatud klassikale värske nükke. Ihanalt hapukas rabarber ja pehme mascarpone teevad sellest magustoidust uue lemmiku!

Smarrig Kitchen1 a

Masintõlge, algkeel: Suomi.

Valmistamine 1 h 15 minKokku 1 h 15 minInspiratsioon: k-ruoka.fi

Valmistamine

1
Lõika pestud rabarberivarred umbes ühe sentimeetri pikkusteks tükkideks.
2
Pane potti rabarberid, suhkur ja vesi ning kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja keeda madalal kuumusel kaane all vahepeal segades umbes 5–10 minutit, kuni rabarberid pehmenevad.
3
Vahusta koor pehmeks vahuks. Sega hulka mascarpone. Maitsesta suhkru ja vanillisuhkruga.
4
Mõõda potti vesi ja suhkur. Kuumuta, kuni suhkur on lahustunud. Jahuta ja lisa lõpuks sidrunimahl. Vala sidruni-suhkrusiirup laia põhjaga kaussi.
5
Kasta küpsised mõlemalt poolt sidruni-suhkrusiirupisse. Laota pool küpsistest vormi (umbes 25 x 20 cm) põhjale. Määri küpsiste peale pool rabarberikompotist ja selle peale pool mascarpone-täidisest.
6
Korda sama teise kihiga. Tasoita pind lusikaga.
7
Lase külmkapis maitsestuda vähemalt 3 tundi, soovitavalt üle öö. Sõelu pinnale kergelt kakaopulbrit vahetult enne serveerimist ja viimistle söödavate lillatga.