Bagning · Finnish
Rabarberpiirakka (Rabarbertærte)
Traditionel rabarbertærte er en af de finske favoritter. Og det er ikke så mærkeligt – den syrligt-søde smag af rabarbertærte falder i de flestes smag. Denne klassiske opskrift er hurtig at lave.
Smarrig Kitchen21 årMaskinoversat, originalsprog: Suomi.
Fremgangsmåde
- 1
Begynd tilberedningen af rabarbertærten med at koge en tyk kompot af rabarberstykkerne, sukkeret og vandet i en gryde. Lad den køle af, til den er lunken. Hvis du bruger tidlige sommerrabarber, som er mere vandige, gør du sådan her: Blødgør rabarberstykkerne med sukkeret (undlad vandet) i et bredt fad i mikrobølgeovnen i 5–8 minutter. Hvis der frigives meget væske, sies den fra og kan f.eks. bruges til frugtgrød eller som saft. Lad det køle af.
- 2
Bland æg og sukker. Tilsæt Oivariini, mælk og mel-bagepulverblandingen under hurtig omrøring.
- 3
Hæld tærtedejen i en smurt springform med høje kanter (Ø 24–26 cm). Fordel rabarberkompotten oven på dejen.
- 4
Bag rabarbertærten ved 175 grader i 30–35 minutter.
- 5
Server den lune rabarbertærte med letpisket vaniljesovs.