Baking · Finnish
Rabarbrapai
Tradisjonell rabarbrapai er en av de finske favorittene. Og ikke uten grunn – rabarbrapaiens syrlig-søte smak faller i smak hos mange. Denne klassiske oppskriften lages raskt.
Smarrig Kitchen21 årMaskinoversatt, originalspråk: Suomi.
Slik gjør du
- 1
Begynn tilberedningen av rabarbrapaien med å koke en tykk kompott av rabarbrabitene, sukker og vann i en kjele. Avkjøl til den er lunken. Hvis du bruker tidligsommer-rabarbra, som inneholder mer vann, gjør du slik: Myk opp rabarbrabitene med sukkeret (utelat vannet) i en vid form i mikrobølgeovn i 5–8 minutter. Hvis det frigjøres mye væske, hell den av og bruk den f.eks. i fruktsuppe eller som saft. Avkjøl.
- 2
Bland egg og sukker. Tilsett Oivariini, melk og mel- og bakepulverblandingen under rask omrøring.
- 3
Hell deigen i en smurt springform med høye kanter (Ø 24–26 cm). Fordel rabarbrakompotten over deigen.
- 4
Stek rabarbrapaien på 175 grader i 30–35 minutter.
- 5
Server den lunkne rabarbrapaien med lett pisket vaniljesaus.