Leivonta · Finnish

Raparperipiirakka

Name: Raparperipiirakka
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 kananmuna; 1.5 dl sokeria; 0.75 dl Valio Oivariini® juoksevaa; 2 dl Valio maitoa; 4 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 6 dl (300 g) raparperipaloja; 2 dl sokeria; 0.5 dl vettä; Valio Vanilla™ vaniljakastiketta

Perinteinen raparperipiirakka on yksi suomalaisten suosikeista. Eikä ihme – raparperipiirakan happaman makea maku on monien mieleen. Tämä klassikkoresepti valmistuu nopeasti.

Smarrig Kitchen21 v

Valmistelu 40 min Kypsennys 30 minYhteensä 1 h 10 minInspiraationa valio.fi

Valmistus

1
Aloita raparperipiirakan valmistaminen keittämällä paloitelluista raparpereista, sokerista ja vedestä kattilassa sakea hilloke. Jäähdytä haaleaksi. Jos käytät alkukesän raparperia, joka on vesipitoisempaa, tee näin: Pehmitä raparperipaloja sokerin kanssa (jätä vesi pois) laakeassa astiassa mikrossa 5–8 minuuttia. Mikäli nestettä irtoaa paljon, valuta se pois ja käytä esim. kiisseliin tai mehuna. Jäähdytä.
2
Sekoita muna ja sokeri. Lisää Oivariini, maito ja jauho-leivinjauheseos nopeasti sekoittaen.
3
Kaada piirakkataikina voideltuun, korkeareunaiseen irtopohjavuokaan (Ø 24–26 cm). Lisää taikinan päälle raparperihilloke.
4
Paista raparperipiirakkaa 175 asteessa 30–35 minuuttia.
5
Tarjoa haaleaksi jäähtynyt raparperipiirakka kevyesti vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.

Makeat leivonnaiset Arkiruoka Juhannus Kasvis (lakto-ovo)Kesäjuhlat Kevät