Salaatit · Finnish

Rapea nuudelisalaatti

Name: Rapea nuudelisalaatti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 ps kananmakuisia nuudeleita à 60 g; 1.5 dl cashewpähkinöitä paahdettuna; 500 g punakaalia; 4 porkkanoita 200 g · nippu; 1 vihreä paprika 170 g; 50 g kevätsipulia; 1 ruukku korianteria hienonnettuna; 0.5 dl riisiviinietikkaa; 0.5 dl paahdettua seesamiöljyä; 2 rkl vaahterasiirappia; 1 rkl srirachakastiketta; 1 rkl kiinalaista soijakastiketta

Crispy noodle salad on tuttu Tiktokista. Pikanuudelit murskataan raastesalaattiin sellaisenaan mukaan. Nuudeleiden maustepussista tehdään maistuva kastike.

Smarrig Kitchen11 kk

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Ota nuudelit pakkauksistaan ja laita maustepussit sivuun odottamaan. Murenna nuudelit pienemmiksi paloiksi. Rouhi cashewpähkinät veitsellä.
2
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi veitsellä. Kuori ja raasta porkkanat. Leikkaa paprikasta kanta pois ja suikaloi paprika. Viipaloi kevätsipulit.
3
Sekoita kaikki kasvikset ja korianteri keskenään isossa kulhossa.
4
Lisää nuudeleiden maustepussit pieneen kulhoon. Lisää etikka, öljy ja vaahterasiirappi vatkaten. Mausta srirachalla ja soijalla.
5
Kaada kastike kulhoon ja kääntele kastike kasvisten joukkoon kahdella lusikalla. Lisää lopuksi murskatut nuudelit ja pähkinärouhe ja sekoita.