Hovedretter · Finnish

Rødbetgryte

Name: Rødbetgryte
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 kgLoc rødbeter; 200 g pastinakk; 200 g knollselleri; 1 løk 100 g; 2 store hvitløksfedd; 1 ss rapsolje; 2 ss grønnsaksfond; 1 ts timian; 0.5 ts svart pepper; 0.5 ts salt; 1 l vann; 2 dl røde linser tørkede; 1 ss balsamicoeddik; 1 beger chèvre-smlrost (smørbar) 150 g; frisk timian

En smakfull og saftig rødbetgryte med herlige rotgrønnsaker! Røde linser er en rimelig måte å tilsette planteprotein i maten på. Server denne veganske gryten med chèvre.

Smarrig Kitchen6 mnd

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Tilberedning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirert av k-ruoka.fi

Slik gjør du

1
Vask og skrell rotgrønnsakene. Skjær rødbetene i tynne, små biter. Terne pastinakk og selleri. Finhakk løk og hvitløk.
2
Varm oljen i en gryte og fres løk og rotgrønnsaker i noen minutter.
3
Tilsett fond, krydder og kokende vann (8 dl) i gryten. Kok opp på komfyren og sett gryten i ovnen på 200 grader i en halv time uten lokk.
4
Skyll linsene i kaldt vann. Tilsett linsene og 2 dl vann i gryten, og rør om.
5
Fortsett kokingen under lokk i ca. to timer, til rødbetene er møre. Rør om noen ganger underveis.
6
Smak til med balsamicoeddik til slutt. Server gryten som den er, med potetmos eller fullkornsris. Topp porsjonene med en klatt chèvre-smøreost. Pynt med frisk timian.