Huvudrätter · Finnish

Rödbetsgryta

Name: Rödbetsgryta
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 kg rödbetor; 200 g palsternacka; 200 g rotselleri; 1 lök 100 g; 2 stora vitlöksklyftor; 1 msk rypsolja; 2 msk vegofond; 1 tsk timjan; 0.5 tsk svartpeppar; 0.5 tsk salt; 1 l vatten; 2 dl röda linser torkade; 1 msk balsamvinäger; 1 ask chèvreostkräm (bredbar) 150 g; färsk timjan

En mustig rödbetsgryta fylld av härliga rotfrukter! Röda linser är ett prisvärt sätt att tillsätta växtprotein till maten. Servera den veganska grytan med chèvre.

Smarrig Kitchen6 mån

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Tvätta och skala rotfrukterna. Skär rödbetorna i tunna, små bitar. Tärna palsternackan och sellerin. Finhacka lök och vitlök.
2
Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök och rotfrukter i några minuter.
3
Tillsätt fond, kryddor och kokande vatten (8 dl) i grytan. Koka upp på spisen och ställ in i ugnen i 200 grader i en halvtimme utan lock.
4
Skölj linserna med kallt vatten. Tillsätt linserna och 2 dl vatten i grytan, rör om.
5
Fortsätt tillagningen under lock i cirka två timmar, tills rödbetorna är mjuka. Rör om några gånger under sjudningen.
6
Smaka av med balsamvinäger till sist. Servera grytan som den är, med potatismos eller fullkornsris. Toppa portionerna med en klick chèvreostkräm. Garnera med färsk timjan.