Bakning · Finnish

Rödbetspaj

Name: Rödbetspaj
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 100 g smör eller bakmargarin; 3 msk kallt vatten; 3 rödbeta ca 400 g; 1 pkt ädelost 125 g; 2 burk gräddfil (lågfetthaltig) à 200 g; 3 ägg; 2 msk äppelcidervinäger; 0.5 tsk timjan; 0.5 tsk svartpeppar

Rödbeta kombinerar rödbetans sötma med ädelostens sälta. Pajdegens botten får smak av grahamshonung.

Smarrig Kitchen11 mån

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 h 15 minTotalt 1 h 15 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Blanda mjöl och kallt matfett i skålen till en matberedare till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en jämn deg. Tryck ut degen med mjölade händer i botten och upp på kanterna av en pajform (⌀ 26 cm). Ställ formen i kylskåpet en stund.
2
Stöd pajskalets kanter med remsor av aluminiumfolie och nagga botten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 15 minuter.
3
Tvätta och skala rödbetorna. Riv rödbetorna i en matberedare med det medelgrovt rivjärnet.
4
Blanda gräddfil, ägg, äppelcidervinäger, timjan och svartpeppar. Vänd ner den rivna rödbetan i gräddfilsblandningen.
5
Ta bort folieremsorna från det halvgräddade pajskalet. Häll fyllningen i formen. Smula över ädelost.
6
Fortsätt grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 50 minutes. Täck ytan med folie i slutet av gräddningen om den ser ut att bli för mörk. Servera rödbetspajen ljummen med en fräsch grönsallad.