Soppor · Finnish
Rostad pumpasoppa
Av härligt orangea pumpor kan du tillaga en utsökt soppa med ganska liten ansträngning. Förutom den tilltalande färgen är den full av smak, särskilt när pumphalvorna rostas i ugnen tillsammans med vitlök. Crème fraîche, en skvätt matlagningsgrädde och citrusjuice fulländar helheten.
Smarrig Kitchen4 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Halvera pumpan. Ta bort kärnorna och de trådiga delarna.
- 2
Krossa vitlöksklyftorna lätt med knivbladet. Skala dem. Gnid in pumpans snittytor med vitlöken och lämna kvar vitlöksklyftorna i pumpans håligheter. Pensla pumpans insida med olja och ringla resten av oljan över vitlöksklyftorna. Krydda pumphalvorna runt om med salt.
- 3
Lägg pumporna i en ugnsform eller på en plåt och rosta i övre delen av ugnen i 225 grader i 30 - 35 min.
- 4
Häll över oljan och vitlöken från den rostade pumpan i en kastrull. Tillsätt även den skalade och skivade moroten i kastrullen. Hetta upp under omrörning i några minuter. Krydda med ingefära.
- 5
Tillsätt vatten och buljongtärning. Koka upp och låt koka under lock i 10 min.
- 6
Gröp ur pumpaköttet med en sked ner i kastrullen. Om pumpan fortfarande är lite hård, fortsätt koka en stund tills den mjuknar.
- 7
Tillsätt crème fraîche och mixa soppan slät.
- 8
Rör ner grädden. Runda av smaken med citrusjuice.