Leivonta · Finnish

Runebergin kakku

Name: Runebergin kakku
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g voita; 1.5 dl sokeria; 2 kananmunaa; 1.5 dl vehnäjauhoja; 1 dl piparkakkumuruja 50 g; 1 dl mantelijauhetta; 1.5 tl leivinjauhetta; 1 tl vanilliinisokeria; 1 tl kardemummaa; 0.75 dl maitoa; 1 tl rommiaromia; 1 dl tomusokeria; 0.75 rkl sitruunanmehua; 1 dl vadelmahilloa

Leivo perinteisten runebergintorttujen sijaan yksi iso vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella koristeltu Runebergin kakku, josta riittää koko porukalle.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 1 hYhteensä 1 hInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat.
2
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
3
Sekoita jauhot, piparkakkumuru, mantelijauhe, leivinjauhe, vanilliinisokeri ja kardemumma keskenään. Lisää jauhoseos maidon ja rommiaromin kanssa taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
4
Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
5
Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Irrota kakku vuoasta ja anna jäähtyä ennen koristelua.
6
Laita tomusokeri pieneen kulhoon ja lisää sitruunamehua vähän kerrallaan samalla sekoittaen, niin että siitä tulee paksu juokseva tahna.
7
Piirrä sokerivesikuorrutteesta paksu rengas kakun ulkoreunaan ja levitä vadelmahillo kakun keskelle.