Baking · Finnish

Runebergin torttu

Name: Runebergin torttu
Prep time: 20 min
Cook time: 380 min
Total time: 400 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 100 g Valio smør; 0.5 dl sukker; 0.5 dl brunt sukker; 1 egg; 1.5 dl hvetemel; 0.75 dl mandelmel; 0.5 dl pepperkake- eller kjekssmuler; 1 ts bakepulver; 0.25 ts kardemomme; 0.75 dl Valio Keittiön kuohukerma laktosefri; 0.3333333333333333 dl bringebærmarmelade bakesikker; 2 ss varmt vann; 1 ss sukker; 2 ss punsj, konjakk eller mandellikør; 0.3333333333333333 dl bringebærmarmelade; 1 dl melis; 2 ts kaldt vann

Runeberg-kaker feirer fødselsdagen til Finlands nasjonalpoet Johan Ludvig Runeberg den 5. februar.

Smarrig Kitchen11 år

Maskinoversatt, originalspråk: Suomi.

Forberedelse 20 min Tilberedning 6 h 20 minTotalt 6 h 40 minInspirert av valio.fi

Slik gjør du

1
Pisk smør og sukker til luftig skum. Tilsett det romtempererte egget mens du pisker.
2
Bland de tørre ingrediensene. Rør dem inn i deigen vekselvis med fløten.
3
Fordel drøyt halvparten av deigen i smurte og strødde Runeberg-kakeformer. Legg 1/2 ts bringebærmarmelade med en liten skje i midten av deigen. Legg resten av deigen på toppen.
4
Stek midt i ovnen på 175 grader i ca. 20 min eller til de er gjennomstekte.
5
Avkjøl en liten stund.
6
Bland sukkeret i det varme vannet. Tilsett likøren. Rør og smak til. Dynk kakene ved å helle dynkevæsken over dem. La dem gjerne trekke i flere timer eller til neste dag før servering.
7
Ta kakene ut av formene. Legg litt mer bringebærmarmelade i midten av kaken. Bland melis og vann. Sprøyt det som en ring rundt syltetøyøyet.

Søt bakst Vegetar (lakto-ovo)Andre matfester Finland Vinter Helgemat