Bagning · Finnish

Runebergskage

Name: Runebergskage
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g smør; 1.5 dl sukker; 2 æg; 1.5 dl hvedemel; 1 dl brunkagesmuler 50 g; 1 dl mandelmel; 1.5 tsk bagepulver; 1 tsk vaniljesukker; 1 tsk kardemomme; 0.75 dl mælk; 1 tsk romessens; 1 dl flormelis; 0.75 spsk citronsaft; 1 dl hindbærsyltetøj

Bag en stor Runebergskage pyntet med hindbærsyltetøj og glasur i stedet for de traditionelle runebergskager (runebergintorttu), så der er nok til hele selskabet.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 1 hI alt 1 hInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Klem et stykke bagepapir fast mellem bunden og ringen på en springform (Ø 20 cm). Smør siderne.
2
Pisk det stuetempererede smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt imellem hvert.
3
Bland mel, brunkagesmuler, mandelmel, bagepulver, vaniljesukker og kardemomme sammen. Tilsæt melblandingen til dejen sammen med mælk og romessens. Rør dejen sammen, til den er ensartet.
4
Hæld dejen i kageformen, og glat overfladen.
5
Bag kagen ved 200 grader på ovnens nederste rille i cirka 25 minutter. Tag kagen ud af formen, og lad den køle af inden pyntning.
6
Kom flormelis i en lille skål, og tilsæt citronsaft lidt ad gangen under omrøring, indtil det bliver til en tyk, flydende glasur.
7
Tegn en tyk ring af glasur langs kagens yderkant, og fordel hindbærsyltetøjet i midten af kagen.