Bakning · Finnish

Runebergskaka

Name: Runebergskaka
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 150 g smör; 1.5 dl socker; 2 ägg; 1.5 dl vetemjöl; 1 dl pepparkakssmulor 50 g; 1 dl mandelmjöl; 1.5 tsk bakpulver; 1 tsk vanillinsocker; 1 tsk kardemumma; 0.75 dl mjölk; 1 tsk romarom; 1 dl florsocker; 0.75 msk citronsaft; 1 dl hallonsylt

Baka en stor Runebergskaka dekorerad med hallonsylt och kristyr istället för de traditionella Runebergstårtorna, så att det räcker till hela sällskapet.

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 1 hTotalt 1 hInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Spänn fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på en springform (Ø 20 cm). Smörj kanterna.
2
Vispa det rumstempererade smöret och sockret pösigt. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig vispning.
3
Blanda mjöl, pepparkakssmulor, mandelmjöl, bakpulver, vanillinsocker och kardemumma. Tillsätt mjölblandningen i degen tillsammans med mjölk och romarom. Blanda till en jämn smet.
4
Häll smeten i kakformen och jämna till ytan.
5
Grädda i 200 grader på ugnens nedersta fals i cirka 25 minuter. Lossa kakan från formen och låt svalna före dekorering.
6
Mät upp florsockret i en liten skål och tillsätt citronsaft lite i taget under omrörning, så att det blir en tjock, flytande glasyr.
7
Ringla en tjock cirkel av kristyren längs kakans ytterkant och bred ut hallonsylten i mitten av kakan.