Kastikkeet · Finnish

Ruskea tofukastike

Name: Ruskea tofukastike
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 1 pkt Luomu tofua 250 g; 1 pieni sipuli 60 g; 1 rkl leivontamargariinia; 1 rkl soijakastiketta; 2 rkl leivontamargariinia; 0.5 dl vehnäjauhoja; 3 dl vettä; 1 dl kaura kasvirasvasekoitetta 13 %; 2 tl Dijon-sinappia; 0.5 tl suolaa; 0.25 tl mustapippuria; 4 rkl persiljaa hienonnettuna; keitettyjä perunoita

Ruskistetuista jauhoista valmistettu ruskea kastike on kotikeittiöiden klassikko, joka pitää pintansa. Tässä versiossa kastike saa mukaansa tofua.

Smarrig Kitchen1 v

Kypsennys 30 minYhteensä 30 minInspiraationa k-ruoka.fi

Valmistus

1
Kääri tofu talouspaperiin ja laita lautanen painoksi. Hienonna sipuli.
2
Kuumenna rasva pannussa ja murenna tofu mukaan. Paista sekoittaen muutama minuutti.
3
Lisää sipuli ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Mausta seos soijakastikkeella ja siirrä sivuun odottamaan.
4
Pyyhi pannu puhtaaksi. Lisää rasva. Kun rasva kiehuu, lisää vehnäjauhot. Ruskista keskilämmöllä samalla puuhaarukalla sekoitellen, kunnes seos on kullan ruskeaa. Tarkkaile, ettei jauhot pala.
5
Lisää vesi pienissä erissä samalla hyvin sekoittaen. Anna kiehua muutama minuutti. Lisää kauravalmiste ja jatka kypsentämistä muutama minuutti.
6
Mausta kastike sinapilla, suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi tofu-sipuliseos. Ripottele päälle hienonnettu persilja. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.