Smarrig

Bagning · Finnish

Saaristolainen smørrebrødskage

Skærgårdsbrød passer perfekt til en smørrebrødskage med fisk og rejer. Kagen, der har en frisk smag af citron, smager dejligt som en salt snack eller som en del af et festbord.

Smarrig Kitchen10 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Saaristolainen voileipäkakku
Forberedelse 45 min Tilberedning 12 hI alt 12 h 45 minInspireret af valio.fi

Fremgangsmåde

  1. 1

    Hak brødet groft med en foodprocessor eller en kniv. Læg brødkrummerne i en plast- eller glasskål. Skær smørret i tern i skålen. Varm det i mikrobølgeovnen på fuld effekt, til smørret er smeltet. Samtidig bliver brødet lidt sprødt.

  2. 2

    Fordel halvdelen af blandingen i bunden af en springform (Ø ca. 23 cm) beklædt med bagepapir.

  3. 3

    Forbered fyldet med koldrøget laks: Læg husblassen i blød i koldt vand. Hak den koldrøgede laks og rødløget fint. Bland ingredienserne til fyldet i en skål, undtagen limesaften. Varm limesaften op til kogepunktet, og smelt de udvundne husblasblade heri. Hæld blandingen i fyldet, og rør godt rundt. Fordel fyldet på bunden. Stil den i køleskabet for at stivne, mens du laver det andet fyld.

  4. 4

    Forbered rejefyldet på samme måde som fyldet med koldrøget laks: Læg husblassen i blød i koldt vand. Hak de optøede og afdryppede rejer samt dilden. Bland ingredienserne til fyldet i en skål, undtagen limesaften. Varm limesaften op til kogepunktet, og smelt de udvundne husblasblade heri. Hæld blandingen i fyldet, og rør godt rundt.

  5. 5

    Fordel resten af brød- og smørblandingen oven på det let stivnede laksefyld. Hæld rejefyldet ovenpå. Lad kagen stivne i køleskabet, tildækket, i mindst 4 timer eller natten over.

  6. 6

    Pynt med koldrøget laks, rejer, dild og forårsløg.

Salt bagværkSankthansFiskFiskesmørrebrødslagkagerUden ægRejer