Salater · Finnish

Salat på yoghurtbund

Name: Salat på yoghurtbund
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 dl græsk yoghurt; 1 tsk revet citronskal; 1 tsk citronsaft; 0.25 tsk salt; 0.25 dl ekstra jomfruolivenolie; 2 tsk citronsaft; 0.5 tsk Dijonsennep; 0.5 tsk sukker; en knivspids salt; en knivspids sort peber; 150 g aspargesbroccoli; 0.5 ps sukkerærter à 150 g; 150 g grønne vindruer; 1 stor spiseklar avocado 200 g; 0.3333333333333333 ps økologisk rucola à 65 g; 0.5 dl hakkede saltsukkerærter

Anret en frisk grøn salat på en bund af fyldig yoghurtdressing og fuldend den med en skøn citronvinegrete. Forårssalaten vil vække begejstring på festbordet!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinoversat, originalsprog: Suomi.

Tilberedning 30 minI alt 30 minInspireret af k-ruoka.fi

Fremgangsmåde

1
Bland citronskal, -saft og salt i yoghurten. Stil den i køleskabet for at trække smag.
2
Pisk ingredienserne til vinegreten godt sammen med en gaffel.
3
Skyl aspargesbroccolien og skær om nødvendigt et lille stykke af enderne af stilkene.
4
Kog aspargesbroccolien i 3-4 minutter. Afkøl under koldt vand og lad dem dryppe godt af.
5
Skyl sukkerærterne og nip eventuelt de tørre ender af. Halver de skyllede vindruer.
6
Halver avocadoen og fjern stenen. Pil avocadoen og skær frugtkødet i skiver.
7
Kom aspargesbroccoli, sukkerærter og vindruer i en skål og hæld vinegreten over. Vend det sammen.
8
Fordel den krydrede yoghurt i bunden af et serveringsfad og anret aspargesbroccoli, sukkerærter, vindruer, rucola og avocado ovenpå. Drys salaten med hakkede saltsaltnødder til sidst. Serveres straks.