Sallader · Finnish

Sallad på yoghurtbädd

Name: Sallad på yoghurtbädd
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Finnish
Ingredients: 2 dl grekisk yoghurt; 1 tsk rivet citronskal; 1 tsk citronsaft; 0.25 tsk salt; 0.25 dl extra virgin olivolja; 2 tsk citronsaft; 0.5 tsk Dijonsenap; 0.5 tsk socker; en nypa salt; en nypa svartpeppar; 150 g aspargesbroccoli (bellino/bimi); 0.5 ps salladsärtor (sockerärtor/sugar snaps) à 150 g; 150 g gröna vindruvor; 1 stor ätmogen avokado 200 g; 0.3333333333333333 ps ekologisk rucola à 65 g; 0.5 dl hackade saltsötade jordnötter

Lägg upp en fräsch grön sallad på en fyllig yoghurtbädd och ringla över en härlig citronvinegrett. Denna vårliga sallad gör succé på festbordet!

Smarrig Kitchen1 år

Maskinöversatt, originalspråk: Suomi.

Tillagning 30 minTotalt 30 minInspirerat av k-ruoka.fi

Gör så här

1
Blanda yoghurt med citronskal, -saft och salt. Ställ i kylskåpet för att dra åt sig smak.
2
Blanda ingredienserna till vinegretten väl med en gaffel.
3
Skölj aspargesbroccolin och skär vid behov bort en liten bit av stjälkändarna.
4
Koka aspargesbroccolin i 3–4 minuter. Kyl snabbt under kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
5
Skölj sockerärtorna och ansa ändarna vid behov. Halvera de sköljda vindruvorna.
6
Halvera avokadon och ta bort kärnan. Skala avokadon och skiva fruktköttet.
7
Lägg aspargesbroccoli, sockerärtor och vindruvor i en skål och häll över vinegretten. Blanda om.
8
Bred ut den smaksatta yoghurten på botten av ett serveringsfat och lägg på aspargesbroccoli, sockerärtor, vindruvor, rucola och avokado. Toppa salladen med hackade saltsaltade jordnötter. Servera genast.