Bakning · Finnish
Semlor (fastlagsbullar)
Den traditionella fastlagsdebatten börjar: med sylt eller mandelmassa? Bestäm dig och baka dina semlor själv. Nästa fråga är om man ska äta locket först eller skeda i sig grädden eller...
Smarrig Kitchen24 årMaskinöversatt, originalspråk: Suomi.
Gör så här
- 1
Rör ut jästen i den ljumma mjölken.
- 2
Tillsätt ägg, socker, kryddor och en del av mjölet. Rör degen slät.
- 3
Arbeta in resten av mjölet i degen. Tillsätt till sist det rumstempererade, mjuka smöret.
- 4
Låt degen jäsa under bakduk på en dragfri plats till dubbel storlek.
- 5
Baka ut degen till bullar (vikt ca 80–90 g). Låt dem jäsa ordentligt på plåten under bakduk.
- 6
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker och/eller hackad mandel.
- 7
Grädda bullarna i mitten av ugnen i 220 grader i ca 10–12 min eller tills de har fått en fin färg och är genomgräddade.
- 8
Vispa grädden till skum. Smaksätt med socker och vaniljsocker.
- 9
Dela de svalnade bullarna. Fyll dem med skivor av mandelmassa eller jordgubbssylt samt vispad grädde.